El restaurante mexicano Grande Sunrise
ya está abierto en WSP

El restaurante mexicano Grande Sunrise ya está abierto en WSP
Por Jake Spitzack | noviembre 2025

Está amaneciendo en el próximo capítulo de un restaurante que comenzó en el West Side hace una década y ahora regresa cerca de sus raíces después de ocho años en el vecindario Nokomis de Minneapolis. En los últimos seis meses se han realizado importantes remodelaciones en la cocina y el comedor del restaurante mexicano Grande Sunrise, que abrió recientemente en 1385 S. Robert St. en West St. Paul, anteriormente hogar del restaurante libanés Beirut. El propietario, Roberto Grande, está poniendo todo lo que tiene para que la nueva ubicación sea un éxito, con especial énfasis en que sea familiar.

“Estaba planeando conseguir una casa”, dijo Grande sobre su decisión de poner las necesidades del negocio por encima de su comodidad personal. “Finalmente, dije: ‘Está bien, ¿qué es más importante?… Voy a invertir en mi futuro [negocio] antes de comprar una casa…’ Todos mis planes, sueños y futuro están puestos en ese lugar en este momento”.

El menú incluye comida tradicional mexicana como tortas, burritos, quesadillas y tacos, así como otros platos populares como ceviche y birria. El ceviche consiste en mariscos cocinados en jugos cítricos, mezclados con verduras y hierbas, y la birria es un guiso de carne tradicional mexicano. Con todo, Grande dijo que aproximadamente la mitad de los elementos del menú incluyen mariscos. Los golosos estarán encantados de saber que se servirá pastel de tres leches y churros. El espacio de aproximadamente 60 asientos también tiene un pequeño bar.

Grande llegó a Minnesota desde El Salvador hace 17 años para vivir con su padre. En 2014, sin ninguna experiencia en restaurantes, vendió su auto, obtuvo un préstamo de su madrastra y gastó todos sus ahorros para comprar el antiguo restaurante El Buen Sabor en la calle César Chávez. Todavía asistía a la escuela para aprender inglés cuando dio el salto de fe, impulsado por su espíritu emprendedor y su deseo de ser su propio jefe. Operó el restaurante durante tres años hasta que el edificio, que Grande dijo que había sido descuidado por el propietario, fue condenado por la ciudad. Poco después abrió el sitio de Nokomis con el nombre de restaurante mexicano Grande Sunrise.

“Esa fue una experiencia realmente triste y frustrante porque nunca pensé que íbamos a perder todo lo que teníamos en ese lugar”, dijo Grande. “No era mi plan irme. Queríamos dos ubicaciones, la del West Side y esta [en Nokomis]… Es muy emocionante [regresar al área], porque West St. Paul, el West Side y toda el área es como mi ciudad natal. Me siento cerca de la gente de West St. Paul”. Grande ha vivido en la frontera de West St. Paul e Inver Grove Heights durante casi dos décadas.

Mientras trabajaba en el vecindario de Nokomis, sus tres hermanos emigraron a los Estados Unidos y se unieron al negocio ahora completamente familiar. Grande dijo que la reubicación está acercando el negocio a su casa y a un corredor comercial más concurrido.

Grande se apresuró a rendir homenaje a los cocineros del West Side que le enseñaron su oficio, uno de los cuales falleció desde entonces. Los dos que más lo guiaron eran de los estados mexicanos de Michoacán y Jalisco, y sus dos estilos de cocina todavía se reflejan en su menú hoy. Grande planea hacer un patio al aire libre a tiempo para la primavera de 2026. El restaurante está abierto todos los días de 10 a.m. a 10 p.m. Para obtener más información, vaya a la página grandesunrise.com.

“Robert Street siempre ha sido mi principal objetivo para llegar allí porque está cerca de casa y me gusta el área”, dijo Grande. “Queremos ser un lugar más agradable. Un lugar fresco y familiar… [donde la gente puede] disfrutar de la comida y sentirse cómoda con sus hijos y su familia”.